Mas d'Alezon - Le Presbytère 2018
Catherine Roque ha creato due grandi domini del panorama della Linguadoca, Clovallon, a Bédarieux, nell'Haute Vallée de l'Orb, e Mas d'Alezon, a Faugères.
Architetto di formazione, appassionato di vite, ha iniziato nel 1989 impiantando vitigni inaspettati, in particolare il Pinot Nero, di cui è stata precursore nella regione.
Questa autodidatta, madre di tre figlie, ha poi rilevato nel 1997 un vigneto dimenticato nel punto più alto della denominazione Faugères sul terroir scisto , Mas d'Alezon.
Questo vigneto biodinamico è piantato con Mourvèdre, Grenache e Syrah.
La cuvée Le Presbytère viene vinificata con la minore quantità di zolfo possibile.