Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chardonnay - Circonstances 2016
Bourgogne blanc
L'esprit du domaine Olivier Morin est résolument tourné vers une culture respectueuse de l'environnement et du raisin. S'en suit une vinification peu interventionniste, les fermentations sont faites par des levures indigènes et une partie de la production se tourne vers une vinification sans sulfitage.
Ce vin blanc Bourgogne chardonnay cuvée Circonstances est donc issu du millésime 2016. Un millésime peu généreux en volume mais sur lequel le domaine Olivier Morin réussi à extraire une remarquable qualité.