Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes Côtes de Beaune 2017
Hautes-Côtes de Beaune
Auf dem Anwesen Pierre Boisson - Boisson Vardot leben Vater und Sohn zusammen im Familienkeller in Meursault. Nach und nach nimmt Sohn Pierre die Fackel mit großartiger Geschicklichkeit auf, geleitet von den Ratschlägen und der weisheitsgefüllten Erziehung seines Vaters. Die meisten Reben stammen aus den 1940er Jahren und werden mit Liebe im Geiste der Tradition angebaut. Die Kultur wird auf altmodische Weise gemacht, ohne biologisch zu sein, das heißt, es gibt keine systemischen Produkte oder Chemikalien, die Arbeit im Weinberg wird von Enthusiasten mit Liebe erledigt! Die Alterung ist lang und sanft mit einem sehr geringen Anteil an neuem Holz.
Dieser Rotwein der Hautes-Côtes de Beaune 2017 ist daher eine Realisierung von Pierre Boisson. Dieser Wein ist bemerkenswert ausgewogen und hat eine Nase auf Sandstein-, Ton- und Kalksteinmergelböden.