Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes Côtes de Beaune 2017
Hautes-Côtes de Beaune
Nella tenuta Pierre Boisson - Boisson Vardot, padre e figlio vivono insieme nella cantina di famiglia situata a Meursault. A poco a poco, il figlio Pierre prende la fiaccola con magnifica destrezza, guidato dai consigli e dalla saggezza educativa del padre. La maggior parte delle vigne risalgono agli anni '40 e sono coltivate con amore nello spirito della tradizione. La cultura si fa alla vecchia maniera, senza essere biologica, vale a dire che non esistono prodotti sistemici o chimici, il lavoro in vigna è fatto da appassionati, con amore! L'invecchiamento è lungo e delicato con una bassissima percentuale di legno nuovo.
Questo vino rosso Hautes-Côtes de Beaune 2017 è quindi una realizzazione di Pierre Boisson. Notevolmente equilibrato, questo vino ha un naso su suoli di arenaria, argilla e marne calcaree.