Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Hautes Côtes de Beaune 2017
Hautes-Côtes de Beaune
En la finca Pierre Boisson - Boisson Vardot, padre e hijo viven juntos en la bodega familiar ubicada en Meursault. Poco a poco, el hijo Pierre toma la antorcha con magnífica destreza, guiado por los consejos y la educación llena de sabiduría de su padre. La mayoría de las viñas datan de los años 40 y se cultivan con amor y con espíritu de tradición. El cultivo se hace a la antigua, sin ser orgánico, es decir que no hay productos sistémicos ni químicos, el trabajo en la viña lo hacen entusiastas, ¡con amor! La crianza es larga y suave con una proporción muy baja de madera nueva.
Este vino tinto Hautes-Côtes de Beaune 2017 es, por tanto, una realización de Pierre Boisson. Notablemente equilibrado, este vino tiene una nariz sobre suelos de arenisca, arcilla y margas calizas.