Domaine Romaneaux Destezet - Hervé Souhaut - White 2018
Situato sulla riva destra del Rodano di fronte alla collina dell'Ermitage, questo terroir è sempre stato riconosciuto come uno dei migliori della regione per la produzione di vino.
60% Viognier, 40% Roussanne da vigne giovani (circa 10 anni) e vendemmiate a mano. L'affinamento sulle fecce fini dona a questa cuvée freschezza e un corpo grasso bilanciato da una bella acidità. Aria 2 ore prima di servire per rivelare tutti gli aromi.