SINE QUA NON - Ratsel 2016
Costa central
Sine Qua Non es el trabajo amante del vino de Manfred Krankl, uno de los viticultores más reconocidos del mundo. De origen austriaco, emigró a California en la década de 1980. Comenzando con trabajos ocasionales y abriendo restaurantes, se instaló en Ventura para hacer vino como hobby en un principio. Por la calidad de sus vinos, sus amigos le animaron a venderlos, y lo concedió en 1994, comenzando con un centenar de cajas. Robert Parker es uno de los primeros compradores y otorga una puntuación de 95/100, extraordinaria por primera vez (luego, dará muchos 100/100, definiendo a Manfred Krankl como "uno de los enólogos más creativos y multidimensionales del Tierra"). Desde entonces, Manfred Krankl y su esposa Elaine han vendido los restaurantes para invertir completamente en su campo. Todas las etiquetas y nombres de los vinos, por excéntricos que sean, son imaginados por Manfred y cambian cada año: según Manfred, sus vinos nunca son los mismos de un año a otro. En 2004 comenzó a cultivar su propia uva, para dejar de comprar uva a otros viticultores, y así dejar atrás variedades de uva como la Pinot Noir, que hizo de su leyenda, para centrarse en las mezclas de Rhone (Syrah, Grenache, Roussanne).
Ratsel - Variedad de uva: Syrah
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