SINE QUA NON - Rätsel 16 - Syrah 2016
Sine Qua Non est situé en Californie, juste au nord de Los Angeles dans le comté de Ventura, avec plusieurs vignobles à Santa Barbara tandis que le vignoble principal et la cave sont basés à Oak View. Le premier millésime de Sine Qua Non remonte à 1994, lorsque que le vigneron d'origine autrichienne Manfred Krankl sort trois barriques de Syrah nommées « Queen of Spades » avec une étiquette qu'il avait lui-même conçue. Krankl a envoyé une bouteille à Robert Parker, qui a rapidement donné au vin 95 points. La marque dirigée par Manfred Krankl et sa femme Elaine est devenue culte depuis ses débuts ; les petits volumes signifient que la demande dépasse constamment l'offre.
Rätsel est majoritairement composé de Syrah (81%), accompagné de Mourvèdre (7%), Petite Sirah (5%), Viognier (4,5%) et Grenache (2,5%). Les raisins proviennent de quatre vignobles ; Eleven Confessions (47%), The Third Twin Estate Vineyard (38%), Cumulus (13%) et Molly Aïda (2%). 47% des raisins sont fermentés en grappe entière. Le vin a été élevé pendant 23 mois en fûts de chêne français, dont 47% sont neufs.
Cépages : 81% Syrah, 7% Mourvèdre, 5% Petite Sirah, 45% Viognier, 2,5% Grenache
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