Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rojo 1990
La historia de Saint Préfert comenzó hace más de un siglo, en 1920. Fernand Serre, farmacéutico de Aviñón, formidable amante del vino, descubrió un día un distrito de Châteauneuf du Pape, el distrito de Serres. Gran amante de los vinos y boticario, adquirió luego más de 80 hectáreas en este distrito ubicado al sur del pueblo con un deseo secreto: convertirse en viticultor. Fernand Serre ya había traspasado el misterio de las plantas, ¡traspasó el de las uvas! Construyó una bodega y una casa en el centro de los viñedos y aprendió muy rápidamente los métodos de cultivo y vinificación. Vides, fermentación, control de temperatura ...
Domaine Saint Préfert nació en la parte baja del pueblo de Châteauneuf-du-Pape, en el distrito de Petites Serres. Excelente viticultor, Fernand Serre es uno de los pioneros en los eventos que han construido la reputación de esta denominación. Saint Préfert fue una de las primeras fincas de Châteauneuf du Pape que se vendió en la década de 1930 y ganó mercados como Estados Unidos. Cuando murió, Fernand transmitió todo su saber hacer a su hijo Camille, quien a su vez se lo transmitió a su esposa Suzanne. En 2002, la propia Suzanne Serre confía las llaves de Saint Préfert a Isabel Ferrando.
La variedad de uva actual es 85% Garnacha, 5% Syrah, 5% Mourvèdre y 5% Cinsault.
El vino es de cultivo ecológico. La crianza dura 15 meses, 100% en cubas de hormigón.