Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rosso 1990
La storia di Saint Préfert inizia più di un secolo fa, nel 1920. Fernand Serre, farmacista di Avignone, un formidabile amante del vino, un giorno scoprì un quartiere di Châteauneuf du Pape, il distretto di Serres. Grande appassionato di vini e speziale, ha poi acquisito più di 80 ettari in questa contrada situata a sud del paese con un segreto desiderio: diventare vignaiolo. Fernand Serre aveva già trafitto il mistero delle piante, ha trafitto quello dell'uva! Ha costruito una cantina e una casa al centro dei vigneti e ha imparato molto rapidamente i metodi di coltivazione e di vinificazione. Viti, fermentazione, controllo della temperatura ...
Il Domaine Saint Préfert nasce nella parte bassa del villaggio di Châteauneuf-du-Pape, nel distretto di Petites Serres. Eccellente viticoltore, Fernand Serre è uno dei pionieri degli eventi che hanno costruito la reputazione di questa denominazione. Saint Préfert è stata una delle prime tenute di Châteauneuf du Pape ad essere venduta negli anni '30 e ad acquisire mercati come gli Stati Uniti. Quando morì, Fernand trasmise tutto il suo know-how a suo figlio Camille, che a sua volta lo passò a sua moglie Suzanne. Nel 2002 la stessa Suzanne Serre ha affidato le chiavi di Saint Préfert a Isabel Ferrando.
Il vitigno attuale è 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre e 5% Cinsault.
Il vino è da agricoltura biologica. L'affinamento dura 15 mesi, 100% in vasche di cemento.