Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rot 1990
Die Geschichte von Saint Préfert begann vor mehr als einem Jahrhundert im Jahr 1920. Ein beeindruckender Weinliebhaber, Fernand Serre, Apotheker in Avignon, entdeckte eines Tages einen Bezirk von Châteauneuf du Pape, den Bezirk Serres. Als großer Weinliebhaber und Apotheker erwarb er dann mehr als 80 Hektar in diesem südlich des Dorfes gelegenen Bezirk mit dem geheimen Wunsch, Winzer zu werden. Fernand Serre hatte bereits das Geheimnis der Pflanzen durchbohrt, er hatte das der Trauben durchbohrt! Er baute einen Keller und ein Haus in der Mitte der Weinberge und lernte sehr schnell die Methoden des Anbaus und der Weinherstellung. Reben, Gärung, Temperaturkontrolle ...
Die Domaine Saint Préfert wurde im unteren Teil des Dorfes Châteauneuf-du-Pape im Bezirk Petites Serres geboren. Fernand Serre ist ein ausgezeichneter Winzer und einer der Pioniere bei den Ereignissen, die den Ruf dieser Appellation begründet haben. Saint Préfert war eines der ersten Anwesen in Châteauneuf du Pape, das in den 1930er Jahren verkauft wurde und Märkte wie die Vereinigten Staaten eroberte. Als er starb, gab Fernand sein gesamtes Know-how an seinen Sohn Camille weiter, der es wiederum an seine Frau Suzanne weitergab. Im Jahr 2002 vertraute Suzanne Serre selbst Isabel Ferrando die Schlüssel der Heiligen Préfert an.
Die aktuelle Rebsorte ist 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre und 5% Cinsault.
Der Wein stammt aus biologischem Anbau. Die Reifung dauert 15 Monate, 100% in Betonfässern.