Domaine des Ardoisieres - Argile Blanc 2018
Avant 1950, le Domaine des Ardoisières s’étendait sur 20,000 hectares pour moins de 3,000 hectares aujourd’hui.
Le domaine connu aujourd’hui est né en avril 1997 par le projet fou de Michel Grisard, vigneron, de replanter des vignes qui furent totalement détruites par le phylloxéra et tomba dans l’oubli. Il est rejoint 4 ans plus tard par Brice Omont, un ingénieur agronome et replantent ensemble une multitude de cépages autochtones de Savoie : Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse noire et blanche, Chardonnay, Gamay, Persan… Ces vignes sont installées sur le coteau de Cévins.
En 2007, le vignoble s’agrandit et les deux hommes achètent des parcelles en coteaux sur Saint-Pierre-de-Soucy ; c’est le lancement de la cuvée Argile.
Cette cuvée provient des vignes en coteaux exposées Ouest sur un terroir en marne schisteuse et sol argileux. C’est un assemblage de 40% Jacquère, 40% Chardonnay et 20% Mondeuse Blanche. L’élevage dure 9 mois en cuve pour un résultat tendu, tout en fraicheur et minéralité.