Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude y Lydia Bourguignon 2018
Tras la magnífica primera añada de la finca (la 2017) Claude y Lydia Bourguignon nos ofrecen su segunda añada. Estos grandes especialistas, conocidos mundialmente en la investigación y conservación de la vida del suelo, finalmente han decidido poner en práctica su pasión y su saber hacer para crear esta maravilla. En la pequeña ciudad de Laroque des Arcs en el Lot, a pocos recintos de Cahors, ¡el dominio de Laroque d'Anton nació en una tierra olvidada por los hombres durante 130 años! Una tierra virgen de pesticidas, insecticidas y fungicidas. Una tierra viva, llena de vida donde las vides fueron plantadas por la familia Bourguiggnon en una ladera de piedra caliza. La exposición ideal y el drenaje natural hacen de este lugar un maravilloso terruño.
La cosecha Nephèle 2018 es el blanco de la finca. Clos des Millésimes se complace en presentárselo. Un vino blanco con variedades de uva autóctonas de una selección masiva:
50% Sauvignon Blanc de una selección masiva de Domaine François Cotat.
30% Sauvignon Gris de una selección masiva de Domaine Elian Da Ros
10% Mauzac rosa y verde de una elección masiva del Domaine Robert Plageoles
Selección masiva de Verdanelle al 10% de Domaine Robert Plageoles
Sauvignon blanc y gris, Mauzac y Verdanel. Esta última es una variedad de uva olvidada que debe su supervivencia a la finca Plageoles en Gaillac. Cultivada por supuesto en agricultura ecológica y biodinámica (certificación ecológica en 2020), la finca solo utiliza energía animal para sus viñas para no compactar el suelo. Recogido a mano, el vino es prensado y fermentado. Solo levaduras autóctonas (levaduras presentes de forma natural en la uva). Posteriormente, el vino se criará durante 6 meses en barricas de roble antes de ser embotellado. Esta cosecha de 2018 produjo solo 1164 botellas. ¡Una rareza por tanto! Un vino sobre la mineralidad, sápido que respira la tierra y este mágico lugar. Para descubrir urgentemente ...
Venta limitada a 2 botellas máximo