Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude et Lydia Bourguignon 2018
Aprés le magnifique premier millésime du domaine (le 2017) Claude et Lydia Bourguignon nous offre leur second millésime. Ces grands spécialistes mondialement connus dans la recherche et la préservation de la vie des sols se sont enfin décidés à mettre en pratique leurs passion et leurs savoir faire pour créer cette merveille. Dans la petite comune de Laroque des Arcs dans le Lot, à quelques enclabures de Cahors, le domaine de Laroque d'Anton est née sur un terroir oubliés des hommes depuis 130 ans ! Une terre vierge de pesticides, d'insecticides et de fongicides. Une terre vivante, pleine de vie ou la vignes a étaient plantés par la famille Bourguiggnon sur un côteaux calcaire. Exposition idéale et drainge naturel font de ce lieux un merveilleux terroir.
La cuvée Néphèle 2018 est le blanc du domaine. Clos des Millésimes est heureux de vous le présenter. Un vin blanc avec des cépages autochtones issues d'une selection massale :
50% Sauvignon Blanc issus d'une sélection massale du Domaine François Cotat.
30 % Sauvignon Gris issus d'une sélection massale du Domaine Elian Da Ros
10 % Mauzac rose et vert issus d'une élection massale du Domaine Robert Plageoles
10 % Verdanelle sélection massale du Domaine Robert Plageoles
Sauvignon blanc et gris, Mauzac et le Verdanel. Ce dernier est un cépage oublié qui doit sa survie au domaine Plageoles à Gaillac. Cultivé bien entendu en agriculture biologique et en biodynamie (certification bio en 2020), le domaine utilise uniquement la force animale pour ses vignes afin de ne pas tasser les sols. Ramassés à la main, le vin est pressé et mis en fermentation. Uniquement en levures indigénes (levures présentes naturellement sur les raisins). Le vin sera ensuite élevé 6 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles. Cette récolte 2018 a produit uniquement 1164 bouteilles. Une rareté donc ! Un vin sur la minéralité, sapide qui respire le terroir et ce lieu magique. A découvrir de toute urgence...
Vente limité à 2 bouteilles maximum