Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2019
Il Domaine de Clovallon si estende su dieci ettari nelle montagne dell'Alta Linguadoca. I vigneti sono esposti a nord alle pendici di una valle dolomitica. La vicinanza delle montagne tempera il caldo dell'estate, e le notti fresche conservano i profumi e l'equilibrio acido delle uve. Il lavoro biodinamico è certificato Demeter, la vendemmia è manuale e la vinificazione naturale esprime la finezza di questi vini di altitudine. Alix Roque ha rilevato la tenuta di famiglia nel 2012.
Varietà delle uve: 100% Pinot Nero