Domaine de Clovallon - The Indigenous People 2018
Stai attento, è un UFO! Un oggetto di vino non identificato. Un vino semplicemente fantastico e così buono. In un piccolo giardino recintato, Cathrine Roque ha aperto quando ha acquisito la sua tenuta nel 1989, alcune vigne molto vecchie, alcune delle quali hanno più di 200 anni. La maggior parte del vino pre-fillossera da vitigni a volte quasi scomparsi: Cinsalt, Pinot nero, Muscat, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
Catherine ROQUE, architetto, ha realizzato il suo sogno e nel 1989 ha acquisito una tenuta di 3 ettari in un terroir sconosciuto e poco pregiato. I vitigni della Linguadoca non raggiungono facilmente la maturità nel freddo terroir di Bédarieux.
Il vigneto, adagiato su calcari dolomitici per la maggior parte e scisti, assume la forma di un anfiteatro esposto a nord. Installato allo sbocco di una valle, quest'ultimo porta l'aria fredda dai Monts de L'Orb che raggiungono la cima a più di 1000 m sul livello del mare e dalla Causse du Larzac. Una scogliera calcarea a sud isola il vigneto dalle masse d'aria calda della costa e segna la fine del vigneto Faugères. La tenuta ora ha 12 ettari e la signora ROQUE ha appena acquisito i 4 ettari di Mas d'Alezon nel terroir di Faugères. La sig.ra ROQUE perora la causa del Pinot Noir con ONIVINS che accetta, dopo esperimenti conclusivi, di autorizzare questo vitigno nei vini del Pays d'Oc. I vigneti si trovano tra i 250 ed i 400 metri sul livello del mare su calcari dolomitici, formazioni geologiche rare in questa regione e ricchissime di magnesio.
Varietà di uva: Cinsalt, Pinot nero, Moscato, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
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