Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - "Les Rouges des Baties" 2018
Domaine Dard et Ribo se encuentra en la ciudad de Mercurol , en el norte del Valle del Ródano. Fue creado en la década de 1980 por René-Jean Dard y François Ribo. Hoy tienen terruños en las denominaciones Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Hermitage. Producen vinos naturales para resaltar la pureza de la fruta, finura y ligereza.
Les Rouges des Bâties proviene de viñas viejas de Syrah de la parcela de Bâties, expuestas en laderas orientadas al suroeste. La vinificación de racimo entero es tradicional, con una pequeña proporción de racimo triturado para que pueda comenzar la fermentación. La maceración es natural y dura 15 días, con ligeros remontados para una mejor extracción del fruto. La crianza se realiza en demi-muids luego el vino se embotella sin filtrar y sin sulfitos.
Variedad de uva: 100% Syrah
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