Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - "Les Rouges des Baties" 2018
Il Domaine Dard et Ribo si trova nella città di Mercurol , nel nord della Valle del Rodano. È stato creato negli anni '80 da René-Jean Dard e François Ribo. Oggi hanno terroir nelle denominazioni di Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage. Producono vini naturali per evidenziare la purezza del frutto, la finezza e la leggerezza.
Les Rouges des Bâties proviene da vecchi vigneti Syrah del terreno Bâties, esposti sui pendii esposti a sud-ovest. La vinificazione a grappolo intero è tradizionale, con una piccola percentuale di grappoli pigiati in modo che possa iniziare la fermentazione. La macerazione è naturale e dura 15 giorni, con leggere follature per una migliore estrazione del frutto. L'affinamento avviene in demi-muidi poi il vino viene imbottigliato senza filtrazioni e senza solfiti.
Vitigno: 100% Syrah
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