TEMPIADOR DE DOMINIO - La Tourtine 2017
Situado en el corazón de la denominación Bandol, en las laderas bañadas por el sol que bordean el mar Mediterráneo, Domaine Tempier se considera hoy el mejor dominio de este AOP. Domaine Tempier es un productor excepcional de esta denominación. Cerca del pueblo de Castellet, por tanto, en la cima del macizo, a una altitud media de 170 m, este suelo arcillo-calcáreo bastante homogéneo se basa en uvas de Santonian de unos 100 millones de años.
La Tourtine se encuentra en la colina de Castellet, la vid crece aquí sobre suelos arcillosos y calcáreos de tipo santoniano valdoniano, el terruño tradicional por excelencia del Aoc Bandol. En estas cómodas arcillas y en pleno período estival, ocurre que podemos pasar una mano o incluso un puño cerrado por las hendiduras provocadas por la retracción de las arcillas secantes. Esto puede resultar un poco sorprendente, pero demuestra que la vid tiene un enraizamiento bastante profundo y esta es una de las características de Tourtine. Estamos ubicados en la cima de una colina, muy soleada y con mucho viento y es probablemente la combinación de todos estos factores lo que lo convierte en uno de los mejores terruños de Bandol.
Tourtine combina potencia y elegancia. Esta parcela cuvée se elabora a partir de la selección de un terruño excepcional de 5,5 hectáreas, en una colina cerca del pueblo de Castellet, donde las vides están expuestas al sol y al viento.
Variedades de uva: Mourvèdre (~ 85%), complementado con Garnacha y Cinsault.