LEON BARRAL - Jadis 2016
Le Domaine Léon Barral est un producteur situé en appellation Faugères dans la région du Languedoc-Roussillon. Le domaine a été créé dans les années 1990 par Didier Barral et le vignoble s’étend sur 30 hectares de vignes cultivées en biodynamie sur des sols schisteux. Les vignes ont entre 30 et 90 ans et sont les cépages classiques du Rhône.
Le Jadis est un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache d'un seul vignoble. Les raisins sont fermentés dans des cuves en ciment à l'aide de levures indigènes. La macération dure 3 à 4 semaines et le vin est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois, dont 10% sont neufs.
Cépages : 50% Carignan, 40% Syrah, 10% Grenache