FRANCOIS MIKULSKI - Bourgogne Côte d'Or - Weiß 2018
Domaine François Mikulski ist ein Familienbesitz, der in den 1990er Jahren von Claude Boillot, dem Großvater mütterlicherseits von François, gegründet wurde. Der 8 Hektar große Weinberg befindet sich in Meursault in der Subregion Côte de Beaune in Burgund. Das Weingut wird seit 1992 von François und Marie-Pierre Mikulski verwaltet. Sie produzieren Weine aus Chardonnay und Pinot Noir und besitzen Parzellen in sechs Premier Cru-Weinbergen in Meursault und einem in Volnay.
Die Bourgogne Chardonnay Reben stammen von 1,5 Hektar, die auf feinem Flussalluvium gepflanzt sind. Die Reben werden im nicht zertifizierten Bio-Anbau angebaut . Die Cuvée reift etwa 10 Monate in Eichenfässern , wird dann vor dem Abfüllen zwei Monate lang in Regale gefüllt. Diese beiden Weinrebenpakete (eines 1986 und das andere 2005 von François Mikulski gepflanzt) befinden sich an der Grenze der Meursault-Appellation, die dem Wein Länge im Mund und eine gute Konservierung verleiht.
Rebsorte: 100% Chardonnay