Clos Larrouyat - Phoenix 2019
Das Le Clos Larrouyat befindet sich in den Pyrenäen -Atlantiken in der Appellation Jurançon . Es ist ein Anwesen, das Maxime Salharang 2011 zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, gegründet hat. Der 3 Hektar große Weinberg wird biodynamisch auf einem einzigartigen Terroir aus Kieseltischdecken aus dem Ossau-Tal bewirtschaftet, ist jedoch nur für den ökologischen Landbau zertifiziert. Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Phoenix ist der süße Wein von Clos Larrouyat. Es besteht zu 100% aus Petit Manseng und enthält 35 g / l Restzucker. Der Wein reift 8 Monate in Fässern eines Weins von Château Smith Haut Lafitte .
Rebsorte: 100% Petit Manseng