Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
La Maison Mounicq a été fondée en 2017 par Cédrik Nadé, à Bordeaux. Il a grandi à Fronsac, dans une petite propriété viticole familiale. Il utilise des raisins de la région Bordelaise afin de produire des spiritueux. En Août 2018, il créé la Vodka Nadé puis un an après, le Gin Avem – Hippolais est mis sur le marché.
Le Gin Avem – Hippolais est un London Dry Gin élaboré à Cognac et assemblé de trois eaux-de-vie. La première distillation est réalisée avec les quatre cépages utilisés pour la vodka : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Sémillon. Lors de la deuxième distillation, seules les baies de genévriers (indispensables pour produire du Gin) sont distillées. La troisième distillation comprend les plantes aromatiques : poivre de Jamaïque, coriandre, écorces de citron etc. Finalement, ces trois liquides distillés sont assemblés. Cette micro-production est limitée à 1.118 bouteilles.