Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Les Cailloux du Paradis gehört Claude Courtois und befindet sich in Soings-en-Sologne neben Cheverny . Claude Courtois bewirtschaftet den Weinberg mit seinem Sohn Julien und baut 13 Hektar Rebfläche von Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) und Cabernet Sauvignon in Rot sowie Sauvignon Blanc und Pineau d'Aunis und anderen lokalen Rebsorten an. Sie arbeiten mit Respekt vor der Natur , ohne chemische Eingriffe und mit atypischen Weinbereitungstechniken.
Cuvée des Etourneaux wird vollständig aus Gamay hergestellt . Der Name dieser Cuvée ist den Vögeln gewidmet, die Stare genannt werden, da letztere den größten Teil der Ernte einbringen.
Rebsorte: 100% Gamay