Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Les Cailloux du Paradis es propiedad de Claude Courtois y se encuentra en Soings-en-Sologne , junto a Cheverny . Claude Courtois gestiona el viñedo con su hijo Julien y cultiva 13 hectáreas de viñedos de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) y Cabernet Sauvignon en tinto, así como Sauvignon Blanc y Pineau d'Aunis y otras variedades de uva autóctonas. Trabajan con respeto a la naturaleza , sin intervención química y utilizando técnicas de vinificación atípicas.
Cuvée des Etourneaux está hecho completamente de Gamay . El nombre de esta cuvée está dedicado a los pájaros llamados estorninos porque son estos últimos los que se llevan la mayor parte de la cosecha.
Variedad de uva: 100% Gamay