Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Cuvée des Etourneaux 2016
Les Cailloux du Paradis è di proprietà di Claude Courtois e si trova a Soings-en-Sologne , vicino a Cheverny . Claude Courtois gestisce il vigneto con il figlio Julien e coltiva 13 ettari di viti di Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) e Cabernet Sauvignon in rosso oltre a Sauvignon Blanc e Pineau d'Aunis e altri vitigni locali. Lavorano nel rispetto della natura , senza interventi chimici e utilizzando tecniche di vinificazione atipiche.
La Cuvée des Etourneaux è interamente realizzata in Gamay . Il nome di questa cuvée è dedicato agli uccelli chiamati storni perché sono questi ultimi a prendere la maggior parte del raccolto.
Vitigno: 100% Gamay