Eric Pfifferling - Domaine de L'Anglore - Nizon 2018
Die Domaine de l'Anglore befindet sich im Rhône- Tal in Tavel . Es gehört Eric Pfifferling , dem Sohn eines Imkers, und umfasst zehn Hektar in Tavel und zwei Hektar in Lirac . Er arbeitet mit seiner Frau Marie zusammen und seit 2017 übernehmen auch ihre Kinder Joris und Thibault die Verwaltung des Anwesens. Der Weinberg wird im zertifizierten ökologischen Landbau bewirtschaftet. Die Reben werden ohne Chemikalien bearbeitet, die Ernte erfolgt manuell und der Eingriff in den Keller ist minimal.
Nizon ist eine besondere Cuvée, da sie aus der Mischung von fünf roten und weißen Rebsorten resultiert: Grenache, Bourboulenc, Aramon, Cinsault und Clairette . Die Mazeration in ganzen Trauben dauert 15 Tage, dann reift der Wein 10 Monate in Halbmuiden .
Rebsorten: Grenache, Bourboulenc, Aramon, Cinsault, Clairette