Eric Pfifferling - Domaine de L'Anglore - Nizon 2018
Domaine de l'Anglore se encuentra en el valle del Ródano , en Tavel . Pertenece a Eric Pfifferling , hijo de un apicultor, y cubre diez hectáreas en Tavel y dos hectáreas en Lirac . Trabaja junto a su esposa Marie y, desde 2017, sus hijos Joris y Thibault también se han hecho cargo de la gestión de la finca. El viñedo se cultiva en agricultura ecológica certificada . Las vides se trabajan sin productos químicos, la vendimia es manual y la intervención en bodega es mínima.
Nizon es una cuvée especial ya que resulta de la mezcla de cinco variedades de uva tintas y blancas: Garnacha, Bourboulenc, Aramon, Cinsault y Clairette . La maceración en racimos enteros dura 15 días y luego el vino envejece en demi-muids durante 10 meses .
Variedades de uva: Garnacha, Bourboulenc, Aramon, Cinsault, Clairette