NAHAUFNAHME - Simon - Pic Saint Loup 2017
Das Le Clos Marie befindet sich im Languedoc in der Appellation Pic-Saint-Loup . Das Weingut wurde 1995 von Christophe Peyrus und seiner Frau Françoise Julien gegründet . Sie erbten Weinreben von Françoises Großmutter Marie Julien, die dem Anwesen ihren Namen gab. Der rund zwanzig Hektar große Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet. Sie pflanzten viele einheimische Rebsorten in Massenauswahl, während die traditionelle Languedoc-Rebsorte beibehalten wurde.
Simon ist eine Mischung aus Grenache (45%), Syrah (45%) und Mourvèdre (10%), die vollständig von Hand geerntet wurde. Die Fermentation ist langsam, nur mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer langen Mazeration mit etwas Pigmentierung. Der Wein wird durch Schwerkraft ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.
Rebsorten: 45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre