Domaine de la Clartière - Terres de Paillé 2017
El Domaine de la Clartière se encuentra en Nueil-sur-Layon , en Anjou en el Valle del Loira . Es una finca familiar para cuatro generaciones de viticultores independientes gestionada hoy por Agnès, Pierrot, Pierre-Antoine y Edouard Pinet . El viñedo de 32 hectáreas está en proceso de ser certificado en Alto Valor Ambiental (HVE) y allí se cultivan siete variedades de uva. Los vinos de Domaine de la Clartière se venden principalmente directamente en la bodega o en los mercados de Vendée en verano.
Les Terres de Paillé está elaborado íntegramente con Chenin Blanc , cosechado a mano y seleccionado meticulosamente para seleccionar solo las mejores uvas. Tras la fermentación, el vino se cría sobre lías finas en barrica . En botella, Terre de Paillé se conservará durante 5 años. Una verdadera pepita pero chuuuttt;)
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc