Clos 19 Bis - Graves Red 2018
Das Le Clos 19 Bis befindet sich in Pujols-sur-Ciron in Bordeaux . Das 2 Hektar große Anwesen gehört Vincent Quierac . Seine atypische Karriere (Führer in der Sahara, dann Buchhalter) führte ihn schließlich zum Weinbau, insbesondere dank Patrice Lescarret, seinem Freund aus Kindertagen und Winzer von Domaine Causse Marines in Gaillac. Der kleine Weinberg wird seit 2012 im ökologischen Landbau bewirtschaftet und zertifiziert . Er ist in zwei Parzellen unterteilt: einen Hektar in den Gräbern und einen Hektar in der Appellation Sauternes . Heute werden weniger als 5.000 Flaschen pro Jahr produziert, rot und weiß zusammen.
Das Rouge ist eine Mischung aus Merlot- Dominant (ca. 50%) , ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc . Ein Teil des Merlot wird in halbkohlenstoffhaltiger Mazeration vinifiziert, während die beiden Cabernets auf traditionelle Weise fermentiert und vinifiziert werden. Die Vinifikationen sind natürlich, ohne chemische Zusätze oder technologische Praktiken. Die Zugabe von Schwefel ist auf das strenge Minimum beschränkt, um eine gute Entwicklung in der Flasche zu gewährleisten.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc