Clos 19 Bis - Graves Red 2018
Le Clos 19 Bis se encuentra en Pujols-sur-Ciron, en Burdeos . La finca de 2 hectáreas pertenece a Vincent Quierac . Su carrera atípica (guía en el Sahara y luego contable) lo guió finalmente hacia la viticultura, en particular gracias a Patrice Lescarret, su amigo de la infancia y enólogo del Domaine Causse Marines en Gaillac. Su pequeño viñedo está gestionado en agricultura ecológica y certificado desde 2012. Está dividido en dos parcelas: una hectárea en las Graves y una hectárea en la denominación Sauternes . Hoy en día, produce menos de 5.000 botellas al año, tinto y blanco combinados.
El Rouge es una mezcla de Merlot dominante (alrededor del 50%) , completado por Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc . Parte del Merlot se vinifica en maceración semi-carbónica mientras que los dos Cabernets se fermentan y vinifican de forma tradicional. Las vinificaciones son naturales, sin aditivos químicos ni prácticas tecnológicas. La adición de azufre se limita al mínimo estricto para asegurar su buen desarrollo en botella.
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc