Clos 19 Bis - Graves Red 2018
Le Clos 19 Bis si trova a Pujols-sur-Ciron a Bordeaux . La tenuta di 2 ettari appartiene a Vincent Quierac . La sua carriera atipica (guida nel Sahara poi contabile) lo ha finalmente guidato verso la viticoltura, in particolare grazie a Patrice Lescarret, suo amico d'infanzia ed enologo del Domaine Causse Marines a Gaillac. Il suo piccolo vigneto è gestito in agricoltura biologica e certificato dal 2012. È suddiviso in due appezzamenti: un ettaro nelle Graves e un ettaro nella denominazione Sauternes . Oggi produce meno di 5.000 bottiglie all'anno, rosse e bianche messe insieme.
Il Rouge è un blend di Merlot dominante (circa il 50%) , completato da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc . Una parte del Merlot viene vinificata in macerazione semicarbonica mentre i due Cabernet vengono fermentati e vinificati in modo tradizionale. Le vinificazioni sono naturali, senza additivi chimici o pratiche tecnologiche. L'aggiunta di zolfo è limitata al minimo indispensabile per garantirne un buon sviluppo in bottiglia.
Varietà di uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc