Clos des Lambrays 2018
Le Clos des Lambrays si trova a Morey-Saint-Denis sulla Côte de Nuits, in Borgogna . Il vigneto Clos des Lambrays esiste dal XIV secolo, ma è stato poi diviso tra 74 proprietari dopo la Rivoluzione francese. Non si riunì fino al 1868, poi nei secoli successivi il vigneto passò di mano in più occasioni e cadde in disordine, prima di essere acquistato da Roland de Chambure e Fabien e Louis Saier nel 1979. I nuovi proprietari rivitalizzarono la tenuta e, nel 1981, fu classificata Grand Cru . Nel 1996, la proprietà passò a Gunter e Ruth Freund .
I vigneti del Clos des Lambrays hanno una quarantina d'anni, poggiano su suoli di marna calcarea e limo. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e la maggior parte non viene diraspata. Il Pinot Nero viene fermentato in tini di acciaio inox aperti prima di invecchiare per 18 mesi in botti di rovere francese , metà delle quali nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero