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Domaine de Brin - Mauzac 2018
Gaillac

Domaine de Brin - Mauzac 2018

Die Domaine de Brin befindet sich zwischen Albi, Gaillac und Cordes im AOC Gaillac auf einem Ton-Kalkstein-Plateau. Das ehemalige Familienunternehmen wird jetzt von Damien Bonnet verwaltet, der sich für den ökologischen Landbau und die natürliche Weinbereitung einsetzt . Auf den 12 Hektar des Weinguts wird ein Großteil der typischen Gaillac-Rebsorten mit einer starken Identität wie Duras, Braucol und Prunelart in Rot, Mauzac, Loin de l'œil und Ondenc in Weiß angebaut.

Nach der manuellen Ernte jeder Rebsorte bei optimaler Reife beginnt die Fermentation auf natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe. Die Weinbereitung erfolgt je nach Jahreszeit in Bottichen oder Fässern je nach Jahrgang und ohne Schwefel. Die Weine werden durch die Schwerkraft geklärt und die Rotweine nicht gefiltert.

Diese Cuvée wird aus Mauzac hergestellt und auf einer Höhe von 285 Metern angebaut. Das Pressen erfolgt direkt und in ganzen Bündeln. Bei einheimischen Hefen erfolgt die Fermentation spontan. Der Saft wird vinifiziert und in eiförmigen Sandsteinbehältern von 1.000 Litern gereift .

Rebsorte: 100% Mauzac


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2018
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Weiß
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bio
  • Bezeichnung
    Gaillac
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +0.93 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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