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Domaine de Brin - Mauzac 2018
Gaillac

Domaine de Brin - Mauzac 2018

Le Domaine de Brin est situé entre Albi, Gaillac et Cordes dans l’AOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire. L’ancienne propriété familiale est aujourd’hui gérée par Damien Bonnet qui tient à appliquer des méthodes de culture biologiqueset de vinification naturelles. Une majorité de cépages typiques de Gaillac avec une forte identité, tel que Duras, Braucol et Prunelart en rouge, Mauzac, Loin de l’œil et Ondenc en blanc, est cultivée sur les 12 hectares du domaine.

Après récolte manuelle de chaque cépage à maturité optimale, la fermentation démarre naturellement sans ajout de levures. La vinification se fait au rythme des saisons en cuves ou barriques selon les cuvées, et sans soufre. La clarification des vins se fait par gravité et les rouges ne sont pas filtrés. 

Cette cuvée est élaborée à partir de Mauzac, cultivé à 285 mètres d’altitude. Le pressurage est direct et en grappes entières. La fermentation est spontanée avec les levures indigènes. Le jus est vinifié et élevé dans des cuves ovoïdes en grès de 1.000 litres.

Cépage : 100% Mauzac


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Gaillac
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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