TRIMBACH - Clos Saint Hune 2016
Domaine Trimbach se encuentra en Ribeauvillé , Alsacia . Es uno de los viñedos más antiguos de esta región vinícola francesa, que data de 1626. La casa pertenece a la familia Trimbach desde hace siglos, pero no fue hasta 1898, cuando Frédéric Emile Trimbach recibió el mayor honor. por sus vinos en la Feria Internacional del Vino de Bruselas, Maison Trimbach está comenzando a llamar la atención y a construir su reputación. Hoy en día, la finca está dirigida por las generaciones 12 y 13 de la familia: Hubert Trimbach , su hija Anne y sus sobrinos Jean y Pierre. La finca, ahora conocida como FE Trimbach, tiene parcelas en varios viñedos clasificados como Grands Crus, pero uno de los más reconocidos es el del viñedo Clos Sainte Hune. La familia Trimbach utiliza prácticas vitivinícolas integradas y sostenibles , y está en proceso de certificación como orgánica.
La uva se vendimia exclusivamente a mano y luego se prensa delicadamente. Las barricas viejas de madera se colocan junto a las tinas de acero inoxidable, luego los vinos se embotellan en la primavera después de la cosecha para asegurar frescura y frutosidad. Tras el embotellado, los vinos se comercializan según su madurez. Algunos no abandonarán la bodega hasta que hayan pasado cinco o siete años envejeciendo pacientemente en botella.
Clos Sainte Hune es un producto local del viñedo Rosacker , ubicado en el pueblo de Hunawihr . Esta parcela, que cubre 1,67 hectáreas, está expuesta al sur / sureste y las viñas tienen una edad promedio de 50 años sobre un subsuelo predominantemente calizo. Estos factores le dan a este Riesling un sabor único de notable concentración frutal, realzado por un refinado toque de mineralidad en el final. La baja producción anual de 8.000 botellas en promedio hace de este vino un Riesling extremadamente raro y muy solicitado. El vino tiene un potencial de envejecimiento excepcional porque puede envejecer de siete a diez años después del embotellado sin siquiera llegar a su punto máximo.
Variedad de uva: 100% Riesling