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Borgogna > vino francese

Alice et Olivier De Moor - Sans Bruit 2018
Vino francese

Alice e Olivier De Moor - Sans Noise 2018

Il Domaine Alice et Olivier De Moor si trova a Courgis , in Borgogna . Alice è originaria del Giura e ha incontrato Olivier in una grande tenuta a Chablis dove era responsabile delle vigne. Sono entrambi laureati in enologia e con le loro conoscenze iniziano il loro dominio piantando tre appezzamenti di Chablis nel 1989, mentre sono ancora impiegati altrove. Dal 1995 si dedicano interamente ai loro 4 ettari di vigneto, ampliati nel 1996 acquistando un grande appezzamento a Chitry. Alice e Olivier De Moor lavorano le loro vigne in agricoltura biologica dal 2005. Nel 2002 hanno sostituito le grandi cassette di raccolta con cassette piccole dove l'uva non veniva pigiata dal proprio peso. Nel 2007, hanno costruito una grande cantina con soffitti alti, consentendo loro di fare tutto il loro lavoro di cantina per gravità. Nel 2008 hanno acquistato una pressa pneumatica usata per lavorare l'uva il più delicatamente possibile. Non viene utilizzata solforosa durante la vendemmia o durante la vinificazione. Dal 2009, Alice e Olivier de Moor hanno anche creato un'attività commerciale "Le Vendangeur Masqué".

Sans Bruit è un blend di Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris coltivato su 0,4 ettari nell'AOC Saint Bris. Le uve vengono pressate sofficemente poi la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in tini di acciaio inox. Il vino svolge la fermentazione malolattica e affina sulle fecce fini senza rimescolamenti per 1/3 in anfore, 1/3 in vecchie semimuide e 1/3 in botti vecchie . Contiene 20 g / L di zucchero residuo.

Varietà delle uve: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris


Per unità
28.00 € Tasse incluse.
23.33 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 3
84.00 € Tasse incluse.
70.00 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 6
168.00 € Tasse incluse.
140.00 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2018
  • Formato
    Bottiglia (0.75L)
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biologico
  • Denominazione
    Vin de France
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +1.40 € / unità al mio gattino
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