Champagne Charles Mignon - Colors Collection Edition n ° 1
Champagne Charles Mignon è una tenuta di famiglia fondata da Bruno e Laurence Mignon . La famiglia Mignon proviene da una linea di viticoltori di Mesnil-le-Huttier, una piccola frazione di Festigny, un villaggio situato a pochi chilometri da Epernay , capitale della Champagne. Il vigneto della Valle della Marna corre lungo la Côte des Blancs, rinomata per la qualità del suo Chardonnay. Champagne Charles Mignon ha viti nel cuore del villaggio di Chouilly dei Grands Crus . I coltivatori a contratto forniscono Pinot Noir da una varietà di siti Premier e Grand Cru, così come lo Chardonnay Côte des Blancs. La piccola ma moderna cantina è dotata di tini di acciaio inox termocondizionati ei vini subiscono la rifermentazione in bottiglia in cantine di pietra a volta.
Charles Mignon Colors Collection Edition No.1 è una miscela di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier con il 20 e il 35% di vini di riserva. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate vicino al vigneto e fatte fermentare in tini di acciaio inox. Il dosaggio è di 8,5 g / L per preservare freschezza e frutta, quindi il vino viene invecchiato dai 18 ai 24 mesi . Questa collezione contiene 9 tonalità uniche vendute in edizioni limitate e numerate.
Al momento dell'ordine online, la scelta del colore è casuale.
Varietà delle uve: 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier