Champagne Charles Mignon - Colección de colores Edición n ° 1
Champagne Charles Mignon es una finca familiar fundada por Bruno y Laurence Mignon . La familia Mignon proviene de una línea de viticultores de Mesnil-le-Huttier, una pequeña aldea de Festigny, un pueblo ubicado a pocos kilómetros de Epernay , la capital de Champagne. El viñedo del valle del Marne corre a lo largo de la Côte des Blancs, famosa por la calidad de su Chardonnay. Champagne Charles Mignon tiene viñedos en el corazón del pueblo de Chouilly, Grands Crus . Los productores contratados suministran Pinot Noir de una variedad de sitios Premier y Grand Cru, así como de la Côte des Blancs Chardonnay. La pequeña pero moderna bodega está equipada con cubas de acero inoxidable con control de temperatura y los vinos se someten a su segunda fermentación en botella en cavas abovedadas de piedra.
Charles Mignon Colors Collection Edition No.1 es una mezcla de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier con 20 y 35% de vinos reserva. La uva se vendimia a mano, se prensa cerca del viñedo y se fermenta en depósitos de acero inoxidable. La dosis es de 8,5 g / L para conservar la frescura y la fruta, luego el vino se envejece de 18 a 24 meses . Esta colección contiene 9 tonos únicos vendidos en ediciones limitadas y numeradas.
Al realizar un pedido en línea, la elección del color es aleatoria.
Variedades de uva: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier