Schloss Cazebonne - Galets de Cazebone - Cabernet Sauvignon 2019
Das Château Cazebonne befindet sich in der Gemeinde Saint-Pierre de Mons in der Region Graves in Bordeaux . Das Anwesen erstreckt sich nun über 40 Hektar und wird vollständig in biologischem und biodynamischem Landbau betrieben, der ab dem Jahrgang 2020 zertifiziert wurde . Das Schloss wurde 2016 von Jean-Baptiste Duquesne , Unternehmer und Weinliebhaber, in Zusammenarbeit mit David Poutays gekauft . Winzer bei Clos de Mounissens. Gemeinsam beschlossen sie, alle historisch vergessenen Rebsorten von Bordeaux neu zu pflanzen.
Diese Parzellen-Cuvée von Galets de Cazebonne wird aus manuell geerntetem Cabernet Sauvignon hergestellt . Es wird 5 Monate in Terrakotta-Amphoren gereift, um den Wein mit Sauerstoff zu versorgen und die Tannine zu verfeinern. Diese Cuvée produzierte 3.800 Flaschen .
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon