Château Cazebonne - Galets de Cazebone - Cabernet Sauvignon 2019
Château Cazebonne se encuentra en la comuna de Saint-Pierre de Mons en la región de Graves , en Burdeos . La propiedad ahora cubre 40 hectáreas, desarrolladas íntegramente en agricultura orgánica y biodinámica certificada a partir de la cosecha 2020. El castillo fue comprado en 2016 por Jean-Baptiste Duquesne , empresario y entusiasta del vino en colaboración con David Poutays . enólogo del Clos de Mounissens. Juntos, decidieron replantar todas las variedades de uva históricamente olvidadas de Burdeos .
Esta cuvée de parcela de Galets de Cazebonne está hecha de Cabernet Sauvignon recolectado manualmente. Se envejece en ánforas de terracota durante 5 meses para oxigenar el vino y afinar los taninos. Esta cuvée produjo 3.800 botellas .
Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon