Domaine de l'Arlot - Clos des Forets Saint-Georges 2014
Il Domaine de l'Arlot si trova sulla Côte de Nuits , appena a sud di Nuits-Saint-Georges in Borgogna . L'azienda possiede vigne in diversi prestigiosi vigneti tra cui due vigneti Premier Cru; il monopolio Clos de Forêts Saint-Georges e Clos de l'Arlot. Il vigneto Arlot nasce nel XVIII secolo quando il proprietario della proprietà costruì il muro perimetrale. Fu poi ampliato dal commerciante Jules Belin dopo la sua acquisizione nel 1891. La sua incarnazione moderna deriva dalla vendita della proprietà da parte degli eredi di Belin alla società di investimento francese AXA Millésimes , che possiede anche diverse altre cantine. AXA ha ulteriormente ampliato le aziende del Domaine de l'Arlot con appezzamenti dei vigneti Premier Cru Vosne-Romanée Les Suchots e Grand Cru Romanée Saint-Vivant. Le pratiche agricole sono biologiche dal 2000 e biodinamiche dal 2003.
Il Clos des Forêts Saint Georges Monopole è un Premier Cru Nuits Saint Georges . Il monopolio definisce un'unità fondiaria, una terra perfettamente definita da secoli e che appartiene ad un unico proprietario. Clos des Forêts Saint Georges copre un'area di 7,2 ettari in un unico pezzo, coltivata interamente a Pinot Nero . La vendemmia è manuale e la vinificazione tradizionale: rimontaggi minimalisti, rimontaggi e follature senza eccessi per rivelare tutte le caratteristiche del terroir. L'affinamento dura 15 mesi in botti (con un massimo del 50% in botti nuove), poi 3 mesi in tini prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Pinot Nero