Château de Reignac - Grand Vin de Reignac 2017
Château de Reignac se encuentra en Saint-Loubès, en la región de Entre-Deux-Mers de Burdeos . Fue adquirido en 1990 por Yves y Stéphanie Vatelot , pero el castillo original fue construido en el siglo XVI y renovado en los siglos XVIII y XIX, incluido un invernadero diseñado por Gustave Eiffel. Château de Reignac ha obtenido varias distinciones de Robert Parker (90 puntos en 1996, 92 puntos en 2000) y Michel Rolland, famoso enólogo, es consultor de los vinos del Château. Desde 2006, Yves y Stéphanie Vatelot han creado un nuevo proceso vitivinícola que respeta la integridad ambiental . El viñedo está formado por tres tipos de suelos: margas, calizas y gravas que les permiten producir vinos tintos y blancos con perfiles muy diferenciados.
El Grand Vin de Reignac es una mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc cultivado en laderas de arcilla y grava. El vino se somete a una maceración en frío antes de la fermentación para extraer los aromas y la estructura de los taninos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, fermentando cada variedad de uva por separado y por lotes. El mosto de fermentación se recolecta periódicamente, con o sin aireación, y el tapón se sumerge manualmente. El vino final se cría íntegramente en barricas de roble francés durante 12 meses .
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc