Château de Reignac - Grand Vin de Reignac 2017
Le Château de Reignac est situé à Saint-Loubès, dans la région de l'Entre-Deux-Mers à Bordeaux. Il a été acquis en 1990 par Yves et Stéphanie Vatelot, mais le château d'origine a été construit au 16ème siècle et rénové aux 18ème et 19ème siècles, incluant une serre conçue par Gustave Eiffel. Le Château de Reignac a obtenu plusieurs distinctions de Robert Parker (90 points en 1996, 92 points en 2000) et Michel Rolland, célèbre œnologue, est consultant pour les vins du Château. Depuis 2006, Yves et Stéphanie Vatelot créent un nouveau procédé viticole qui respecte l'intégrité environnementale. Le vignoble est composé de trois types de sols : marne, calcaire et gravier leur permettant de produire des vins rouges et blancs aux profils très distincts.
Le Grand Vin de Reignac est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc cultivés sur des coteaux argilo-graveleux. Le vin subit une macération à froid avant la fermentation pour en extraire les arômes et la structure des tanins. La fermentation est effectuée dans des cuves en inox, chaque cépage étant fermenté séparément et par lot. Le moût en fermentation est régulièrement pigé, avec ou sans aération, et le chapeau est immergé manuellement. Le vin final est entièrement élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc