Schloss von Reignac - Grand Vin de Reignac 2017
Das Château de Reignac befindet sich in Saint-Loubès in der Region Entre-Deux-Mers in Bordeaux . Es wurde 1990 von Yves und Stéphanie Vatelot erworben , aber das ursprüngliche Schloss wurde im 16. Jahrhundert erbaut und im 18. und 19. Jahrhundert renoviert, einschließlich eines von Gustave Eiffel entworfenen Gewächshauses. Das Château de Reignac wurde mehrfach von Robert Parker ausgezeichnet (90 Punkte im Jahr 1996, 92 Punkte im Jahr 2000), und Michel Rolland, berühmter Önologe, ist Berater für die Weine des Château. Seit 2006 haben Yves und Stéphanie Vatelot einen neuen Weinbauprozess entwickelt, der die Umweltintegrität respektiert . Der Weinberg besteht aus drei Bodenarten: Mergel, Kalkstein und Kies, so dass Rot- und Weißweine mit sehr unterschiedlichen Profilen hergestellt werden können.
Der Grand Vin de Reignac ist eine Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die auf lehmkiesigen Hängen angebaut werden. Der Wein wird vor der Gärung kalt mazeriert, um die Aromen und die Struktur der Tannine zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei jede Rebsorte einzeln und chargenweise fermentiert wird. Der Fermentationsmost wird regelmäßig mit oder ohne Belüftung gepflückt und die Kappe manuell eingetaucht. Der endgültige Wein reift 12 Monate lang vollständig in französischen Eichenfässern .
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc