FRANCOIS MIKULSKI - Bourgogne Côte d'Or - Blanco 2019
los Domaine François Mikulski es una finca familiar, creada en la década de 1990 por Claude Boillot, abuelo materno de François. El viñedo de 8 hectáreas se encuentra Meursault , en la subregión de Côte de Beaune en Borgoña. La finca ha sido gestionada por François y Marie-Pierre Mikulski desde 1992. Producen vinos de Chardonnay y Pinot Noir y poseen parcelas en seis viñedos Premier Cru en Meursault y uno en Volnay.
Las vides de Chardonnay de Borgoña provienen de 1,5 hectáreas plantadas sobre fino aluvión de río. Las vides se cultivan en cultivo ecológico no certificado . La cuvée se envejece en En barricas de roble unos 10 meses , luego se trasiega y se pone en tinas durante dos meses antes de embotellar. Estas dos parcelas de viñedo (una plantada en 1986 y la otra en 2005 por François Mikulski) se ubican en el límite de la denominación Meursault, lo que confiere al vino longitud en boca y buena conservación.
Variedad de uva: 100% Chardonnay