FRANCOIS MIKULSKI - Bourgogne Côte d'Or - Weiß 2019
Das Domaine François Mikulski ist ein Familienbesitz, der in den 1990er Jahren von Claude Boillot, François 'Großvater mütterlicherseits, gegründet wurde. Der 8 Hektar große Weinberg befindet sich Meursault in der Subregion Côte de Beaune in Burgund. Das Weingut wird seit 1992 von François und Marie-Pierre Mikulski verwaltet. Sie produzieren Weine aus Chardonnay und Pinot Noir und besitzen Parzellen in sechs Premier Cru-Weinbergen in Meursault und einem in Volnay.
Die Reben von Burgunder Chardonnay stammen von 1,5 Hektar, die auf feinem Fluss-Alluvium gepflanzt sind. Die Reben werden in kultiviert nicht zertifizierter biologischer Anbau . Die Cuvée reift in Eichenfässer ca. 10 Monate lang , dann vor dem Abfüllen zwei Monate lang in Bottiche gefüllt. Diese beiden Weinrebenpakete (eines 1986 und das andere 2005 von François Mikulski gepflanzt) befinden sich an der Grenze der Meursault-Appellation, die dem Wein Länge im Mund und eine gute Konservierung verleiht.
Rebsorte: 100% Chardonnay