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Burgund > Beaune Coast > Corton

Domaine Génot-Boulanger - Corton Grand Cru - Les Combes 2012
Corton

Domaine Génot-Boulanger - Grand Cru Corton - Les Combes 2012

Die Domaine Génot-Boulanger befindet sich in der Stadt Meursault in Burgund . Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche auf den schönsten Terroirs des Weinbaus in Burgund: Corton-Karl der Große, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot. Das Weingut wurde 1974 von Charles-Henri Génot und seiner Frau Marie gegründet. geborener Bäcker. Die zweite Generation, die von ihrer Tochter getragen wird, erweitert den Weinberg bis zur Côte de Nuits mit Neuerwerbungen in drei Grands Crus. Seit 2008 wird es von Aude und Guillaume Lavollée betrieben . Das Paar konzentriert seinen qualitativen Ansatz auf die Bearbeitung der Reben und insbesondere auf das Leben des Bodens (organische Änderungen, Pflügen usw.), gefolgt von einem neuen, weniger interventionistischen Ansatz bei der Weinherstellung. Aude und Guillaume Lavollée experimentieren ständig, studieren die Beiträge der Biodynamik genau und beschließen, das Weingut in einem Weinbau zu engagieren, der die Natur und den Boden respektiert. Die Domaine Génot-Boulanger ist seit 2018 im ökologischen Landbau zertifiziert .

Das Klima Grand Cru Les Combes ist eine sehr enge Parzelle von 0,47 Hektar, die 1983 gepflanzt wurde. Die Pinot Noir- Trauben werden manuell geerntet, und wenn der Jahrgang dies zulässt, werden 25 bis 30% der Ernte in ganzen Trauben gehalten. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und erfolgt in Holzfässern . Extraktionen sind sanft mit etwas Stanzen und Umpumpen. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern, von denen 20% neu sind , und dann 6 Monate in Bottichen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Kauf auf 1 Flasche begrenzt

Dieser Artikel ist auf 1 Einheiten pro Kunde begrenzt.

Nach Einheiten
89.00 € Inkl. Steuer.
74.17 € HT
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2012
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Corton Grand Cru
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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