De Martino - Legado Carménère 2017
De Martino befindet sich im Maipo-Tal in Chile. Pietro De Martino italienischer Abstammung kam 1934 nach Chile und beschloss, einen Ort zu suchen, der so einzigartig ist wie der Wein, von dem er träumte. Die Isla de Maipo mit ihren Schwemmlandböden und dem mediterranen Klima bot ideale Bedingungen für den Anbau von Weinreben und die Herstellung von Wein. Seit 1934 haben sich vier Generationen der Familie De Martino durchgesetzt und betreiben das Anwesen in nachhaltiger Landwirtschaft . Sie produzieren verschiedene Weinsorten: De Martino-Serie, Single Vineyard, Itata-Serie, Old Vines, Cellar Collection und D'Oro.
Die Legado Reserva stammt aus einem Weinberg, der zwischen 1992 und 1998 in Carménère gepflanzt wurde. Die Trauben wurden manuell geerntet und nach Auswahl und Destemming in Bottiche überführt, wo sie vor der Fermentation mit ihren einheimischen Hefen einer kalten Mazeration unterzogen wurden. Der Wein verbrachte insgesamt 30 Tage in Kontakt mit der Schale und reifte 15 Monate in französischen Eichenfässern verschiedener Verwendungszwecke .
Rebsorte: 100% Carménère